Nemox Gelato 5K Crea NTC i-Green

Nemox Gelato 5K Crea NTC i-Green ist für Restaurants, Catering, Konditoreien und kleine Produktionsstätten konzipiert. Im manuellen Betrieb lassen sich Kompressor und Rührwerk getrennt steuern. Automatisch stehen Programme für klassisches Eis, Semi-Soft-Eis, Granita und Schnellkühlung mit passenden Aufbewahrungsprogrammen zur Verfügung.

Die Elektronik stoppt das Rührwerk bei zu hohem Widerstand durch die Konsistenz. Der Edelstahl-Rührflügel mit abnehmbaren Einsätzen und der vordere Ablauf erleichtern die Reinigung. Das System ist luftgekühlt und besitzt ein abnehmbares Netzkabel.

Die Richtleistung beträgt 1,25 kg beziehungsweise 1,75 Liter Eis pro Zyklus von 12–15 Minuten und etwa 5 kg pro Stunde. Die Programme erlauben verschiedene Konsistenzen und Zubereitungen: klassisches Eis, Semi-Soft-Eis, Granita und Schnellkühlung. Die Aufbewahrung erfolgt entsprechend der gewählten Option.

Im manuellen Betrieb läuft die Kühlung weiter, auch wenn die Konsistenzkontrolle das Rührwerk stoppt; der Bediener schaltet ab oder aktiviert die Aufbewahrung. Edelstahlkonstruktion und abnehmbare Schaber unterstützen die Hygiene. Spatel, Schaber, Dichtungen und Ablaufbürste werden mitgeliefert. Das Kältemittel ist R290.